Feasibility study to prepare a national nutrition survey in children and adolescents

Le projet teste la faisabilité de nouveaux outils d'évaluation nutritionnelle ainsi que leur acceptabilité parmi des enfants et adolescents âgés de 3 à 17 ans à Lausanne.

Ont été effectués durant ce projet:

• des rappels alimentaires de 24 heures
• un food propensity questionnaire
• des mesures de concentration cutanée de caroténoïdes par spectroscopie
• spot urinaire
• prélèvement de sang capillaire et veineux et de bouts d’ongles
• mesure de l’état nutritionnel au moyen de marqueurs objectifs