Feasibility study to prepare a national nutrition survey in children and adolescents

Le projet teste la faisabilité de nouveaux outils d'évaluation nutritionnelle ainsi que leur acceptabilité parmi des enfants et adolescents âgés de 3 à 17 ans à Lausanne. On effectue des rappels alimentaires de 24 heures, un food propensity questionnaire, la concentration cutanée de caroténoïdes par spectroscopie, un spot urinaire, du sang capillaire et veineux, des bouts d’ongles et l’état nutritionnel au moyen de marqueurs objectifs.