Health consequences and biomonitoring of sodium and caffeine intake in children and adolescents

La consommation élevée de sodium augmente le risque de maladies cardiovasculaires. Il existe aussi des relations entre la consommation de sel, la tension artérielle et la caféine (cette dernière notamment par l’intermédiaire des boissons sucrées). Cependant, la consommation de caféine et de sodium ne sont pas bien connues chez les jeunes en Suisse. Cette étude vise à 1) effectuer une revue systématique pour étudier l'association entre la consommation de sodium et la pression artérielle chez les enfants et adolescents et 2) évaluer différentes méthodes de mesure de la consommation de sodium et de caféine chez des enfants et adolescents en Valais. L’étude est effectuée par M. Leyvraz (PI : A. Chiolero & M. Bochud).

Date de début : 01.2015

Date de fin : 01.2019

Responsable : Chiolero Arnaud

Equipe :
Collaboratrices et collaborateurs
Rios-Leyvraz Magali
Bovet Pascal

Financeur : Office de la sécurité alimentaire et vétérinaire (OSAV)

Groupe de recherche Maladies chroniques

Domaine de recherche : Nutrition

Lien Article dans le Nouvelliste "Quand le sel a un goût amer"