Health consequences and biomonitoring of sodium and caffeine intake in children and adolescents

La consommation élevée de sodium augmente le risque de maladies cardiovasculaires. Il existe aussi des relations entre la consommation de sel, la tension artérielle et la caféine (cette dernière notamment par l’intermédiaire des boissons sucrées). Cependant, la consommation de caféine et de sodium ne sont pas bien connues chez les jeunes en Suisse. Cette étude vise à 1) effectuer une revue systématique pour étudier l'association entre la consommation de sodium et la pression artérielle chez les enfants et adolescents et 2) évaluer différentes méthodes de mesure de la consommation de sodium et de caféine chez des enfants et adolescents en Valais. L’étude est effectuée par M. Leyvraz (PI : A. Chiolero & M. Bochud).