Colloque: Comment promouvoir la vente d'une assiette végétarienne dans les cafétérias?
La session 2025 des colloques de promotion de la santé et prévention d'Unisanté se termine avec un colloque dédié à l'alimentation et la promotion des assiettes végétariennes dans les cafétérias. La participation est gratuite et ouverte à toutes et tous.
Le mardi 2 décembre 2025, Unisanté recevra deux spécialistes de nutrition et diététique de la Haute École de Santé HES-SO Genève. Dre Isabelle Carrard et Sidonie Fabbi viendront présenter leur étude intitulée «Promotion des ventes de l’assiette végétarienne au sein d’une cafétéria de la HES-SO».
L'enquête nationale sur la nutrition MenuCH 2014-2015 a révélé que la population adulte suisse consommait en moyenne 111 grammes de viande par personne et par jour, soit trois fois plus que la quantité recommandée, les hommes et les jeunes étant les plus gros consommateurs. Or, chaque jour en Suisse, environ un million de personnes mangent dans un établissement de restauration collective (restaurant, bar, cantine, cafétéria). Une cafétéria peut donc être un bon endroit pour promouvoir une alimentation saine et durable.
Sur cette base, l'étude présentée dans ce colloque a conçu et évalué l’efficacité d’une intervention promouvant la vente de l’assiette végétarienne dans une cafétéria de la HES-SO Genève. Ceci dans le but d’agir sur la santé des individus et sur le changement climatique.
Informations pratiques
- Mardi 2 décembre 2025 de 13h à 14h
- En présentiel:
Unisanté, Biopôle, entrée A, niveau 1, salle Moléson
Route de la Corniche 21
1010 Lausanne - En ligne (Lien de connexion Webex)
- ID réunion: 2783 333 6463
- code: 2025
- Il n'est pas nécessaire de vous inscrire.
Nous avons déménagé! Consultez ce plan d'accès pour faciliter votre venue dans nos nouveaux locaux.
Crédits
La participation à ce colloque donne droit à 1 crédit de formation continue ASDD.
À propos des colloques de promotion de la santé et prévention
Les colloques de promotion de la santé et prévention d’Unisanté ont pour objectif de contribuer à la mise à jour des connaissances et des expertises dans les domaines de la tabacologie et prévention du tabagisme, de l'activité physique, de l'alimentation, des environnements favorables à la santé, des lipides et la prévention cardiovasculaire, ainsi que de la communication en promotion de la santé et prévention.
Ils s’adressent principalement aux professionnelles et professionnels de la promotion de la santé et prévention, ainsi que de la santé et du social, aux étudiantes et étudiants, aux enseignantes et enseignants, aux chercheuses et chercheurs du domaine, aux décideuses et décideurs politiques et aux membres de collectivités publiques.
Unisanté a déménagé!
En octobre 2025, la majorité de nos activités s'est déplacée au Biopôle de Lausanne.
Auparavant réparties sur une demi-douzaine de lieux, la plupart des activités d’Unisanté a déménagé dans ce site. L'institution s’est installée dans une partie de trois bâtiments répartis autour de la route de la Corniche, à côté de la station de métro Vennes de Lausanne.
Les détails des plans d’accès de nos principales prestations sont disponibles en cliquant sur le lien ci-dessous.
Nous nous réjouissons de vous accueillir dans nos nouveaux locaux.
