Kit d'activités et recettes pour les enfants
Cette année encore, Unisanté a réalisé un kit d'idées d'activités et de recette à proposer aux enfants de 2 à 10 ans. Cette brochure a été distribuée à tous les établissements de restauration collective partenaires du label Fourchette verte Vaud.
La thématique du lait et des produits laitiers est à l'honneur dans cette nouvelle édition du kit d'activités et de recette du label Fourchette verte.
Il contient des activités ludiques et sensorielles, ainsi que des recettes gourmandes, destinées à éveiller la curiosité des enfants et à leur faire découvrir les produits laitiers à travers des jeux et ateliers adaptés à leur âge.
Ce kit a été élaboré en s’inspirant du thème de la Semaine suisse du Goût 2026.
Le saviez-vous?
Les produits laitiers sont des aliments obtenus à partir du lait, tels que le yogourt, le fromage à pâte dure ou molle, les fromages frais comme le séré, le cottage cheese, la feta ou la mozzarella.
Le beurre et la crème proviennent également du lait, mais ne sont pas considérés comme des produits laitiers au sens nutritionnel, car ils sont principalement composés de matières grasses et apportent peu de protéines et de calcium.
Les produits laitiers contribuent à couvrir les besoins nutritionnels en protéines, calcium, vitamine B12, vitamine B2 et iode.
Ces nutriments jouent un rôle essentiel dans la croissance, la formation des os et des dents et le développement du système nerveux ce qui rend ces aliments particulièrement importants durant l’enfance et l’adolescence.
Selon les recommandations suisses, les enfants devraient consommer 3 à 4 portions de produits laitiers par jour, idéalement sous forme nature ou peu sucrée. La taille des portions varie selon l’âge de l’enfant (détails dans la brochure).
En chiffre
En Suisse, environ 3,31 millions de tonnes de lait sont commercialisées chaque année.
Avec une consommation de plus de 45kg de lait et près de 23kg de fromage par habitant, les produits laitiers occupent une place centrale dans l’alimentation. Pourtant, les apports restent insuffisants.
Chez les enfants de 6 à 9 ans, la consommation n’atteint qu’en moyenne 200g par jour1, soit environ 1 à 1,5 portion quotidienne, bien en dessous des recommandations nutritionnelles.
