L’alimentation joue un rôle clé dans l’exposition aux PFAS en Suisse
Une nouvelle étude, mandatée par l'Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) et l'Office fédéral de la santé publique (OFSP), coordonnée par Unisanté, a été conduite dans les cantons de Vaud et de Berne. Elle révèle que l'ensemble de la population adulte testée est exposée aux substances per- et polyfluoroalkylées (PFAS), communément appelées «polluants éternels». L'alimentation, en particulier la consommation de poisson, constitue une cause importante des niveaux d'exposition.