L’alimentation, principale source d’exposition aux dioxines
Une étude menée par Unisanté met en évidence que l’exposition aux dioxines et aux PCB provient majoritairement de l’alimentation, en particulier des produits d’origine animale riches en matières grasses issus de zones contaminées. Les simulations basées sur un modèle montrent que cette source d’exposition contribue beaucoup plus fortement à la charge corporelle que d’autres sources, comme l’ingestion de sol ou de poussières. Ces résultats sont cohérents avec ceux d’une recherche précédente sur la contamination environnementale dans la région lausannoise.