Première labellisation Fourchette verte Ama Terra dans le canton de Vaud

15.09.2025

Le restaurant du collège de Nyon-Marens est devenu, le 9 septembre 2025, le premier établissement vaudois à recevoir le label Fourchette verte Ama Terra, porté par Unisanté. Cette certification exigeante, qui démontre une exemplarité en termes de durabilité et d’équilibre alimentaire, ouvre la voie pour les institutions de restaurations collectives. Le soutien des autorités communales de Nyon et l’accompagnement par des professionnels ont permis de faire rimer plaisir gustatif, durabilité et équilibre alimentaire.